個室 熟成肉と熟成魚 こなれ 天王寺店

熟成肉と熟成魚、どちらを中心にするか迷ったら、盛り合わせを選んで食べ比べるのも楽しみ方のひとつ。熟成牛の五種盛りは、赤身、タン、肩バラ、サーロイン、ロースが各三切れずつ。高菜味噌やウニソース、ステーキソース、きざみわさび、塩昆布から好みの味を添えられます。三種盛りもあり、人数やほかに頼みたい料理に合わせて選びやすい構成です。

肉と刺身を味わったという来店者の感想もあり、会社の集まりで五種盛りを頼んだ人は、肉と魚それぞれの盛り合わせを楽しんだと記しています。魚の盛り合わせは、神経締めの後に低温でじっくり熟成させる品。三種と五種があり、メニューでは、ねっとりとした食感と魚本来の味わいを楽しむ一皿として紹介されています。熟成肉を特に気に入ったという声や、肉と刺身の両方を挙げる感想もあり、どちらか一方に絞らず料理を選びたい夕食にも向きます。

もうひとつの目当てにしたいのが、こなれ流すき焼き。とろろをつけて食べるスタイルで、締めにはとろろごはんセットやうどんも用意されています。しっかり食事を締めたいなら、熟成赤身のとろろ丼や熟成魚のとろろユッケ丼、鯛だし昆布そばも選択肢。小皿をつまみながら飲む夜にも、食事を軸にしたい夜にも合わせやすいメニューです。

個室があり、個室や半個室で会話しやすかったという来店者の声も。グループで料理を囲みたいときは、盛り合わせを中心に組み立て、好みの薬味を選びながら味わうのもよさそうです。